新豊洲サマーナイトマルシェへ行こう♪

こんにちは！
まち なみこ です。
江東区大好き❤豊洲大好き❤
ということで食いしん坊の私はグルメからも新豊洲を盛り上げたい！！
昨日はパラリンピックを盛り上げる楽しいイベント『新豊洲サマーナイトフェス』をご紹介しましたが、開放的な新豊洲エリアで様々な“食コンテンツ”を楽しめるグルメイベント
『新豊洲サマーナイトマルシェ』
が２日間限定で同時開催されます！
本日はこのグルメイベントをご紹介しちゃいます♪

まずはじめにご紹介するのは
『スペシャルナイトビアガーデン』

星付きシェフの2人がコラボしたナイトビアガーデンが登場！！

一人目のシェフは
パリのひとつ星レストラン「Pages」のオーナーシェフ 手島竜司さん  
１９歳から地元熊本市内のフランス料理屋で修業を始め、２６歳でフランスへ。
下積み時代は料理人としてレストランで働く傍ら、精肉を扱う『Boucherie Hugo Desnoyer』と、鮮魚・青果を扱う『Terroirs d’Avenire』で経験を積んでいます。 
２０１５年『ゴー・ミヨ』にて“未来の巨匠“受賞。
２０１６年にはフランス版ミシュランガイドで１ツ星を獲得。
※ゴー・ミヨはミシュランと並ぶ強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイド
※ミシュランガイドはレストランやホテルの格付けを星で格付けするガイドブック

この手島シェフの特別メニューがこのイベント限定で楽しめます♪
東京湾で取れた魚介類をはじめとする東京産の食材を炭火焼というライブ感にあふれた調理法！
さらに手島シェフ一流のウィットに富んだプレゼンテーションによって
最高に美味しい一皿に変身します！！
パリでも Pages 本店とは別に炭火焼レストランを運営する手島シェフ
ならではのこだわりの炭火料理が気軽に楽しめる…この貴重な機会をお見逃しなく★

二人目のシェフは
西麻布「レフェルヴェソンス」生江史伸シェフ

慶応大学を卒業後、イタリアンレストラン『アクアパッツァ』でフロアをしながら基礎を学び、その後、フランスに本店がある『ミシェル・ブラス　トーヤ・ジャポン』、イギリスの三ツ星『ザ・ファット・ダック』でスーシェフを務めたそうです。２００９年に帰国し、２０１０年に『レフェルヴェソンス』エグゼクティブ・シェフに就任！
２０１５年～２０１９年「ミシュランガイド東京」で二ツ星を獲得。
２０１８年「アジアのベストレストラン５０ ２０１８」にて第２０位に輝き、第１回アジアのサステナブル・レストラン賞を受賞。

生江シェフプロデュースのもと豊洲市場や豊洲エリアの店舗等から出
る、まだ十分に使える廃棄食品を高価値商品に生まれ変わらせることを
目的としたフードロス低減プロジェクト「豊洲アップサイクルプロジェク
ト」が本イベントからスタート！！
今回は豊洲市場の魚のアラから取ったスープストックを使ったラーメン
や六本木「.ブリコラージュブレッド＆カンパニー」から出たパンの耳を
使った Bread Beer が登場です♪
また豊洲市場から出る熟れ過ぎ果物や野菜を使ったスペシャルなスムー
ジーやカクテルも楽しめるそうです❤

続いてご紹介するのは
豊洲市場連携フードトラック 『ＴＬＵＮＣＨ 豊洲市場』

「TLUNCH 豊洲市場」は豊洲市場の事業者とコラボ！！
豊洲市場直送の魚介類や野菜を使ったフードトラックが６台登場♪

PICKUP!
いちや

その場で揚げたてをご提供する本格的な天ぷら専門店
豊洲市場から仕入れた魚介類を使った海鮮天ぷらの盛り合わせ！
揚げたての天ぷらってサクッとしておいしいですね♪
出店日：８月２３日（金）・２４日(土)

煮込み 伝次

つぶ貝の炊き込みご飯の焼きウニぎり！
つぶ貝炊き込みご飯にウニを練り込み、ウニ醤油で香ばしく焼き
上げ、仕上げに焼きウニをた～っぷりかけて出来上がり★

思わず並んじゃうおいしさですね♪
出店日：８月２３日（金）・２４日(土)

幸せ餃子

豊洲市場から仕入れた海老一尾まるっとまるごと餃子一個に豪快に包み込
んだ海老餃子！！
食べ応えたっぷりです❤ 
出店日：８月２３日(金)

その他にもたくさんの店舗が！
ユメサマデリ 

メニュー：カニと紅鮭の北海海鮮丼
出店日：８月２３日（金）・２４日(土)

SLAND KITCHEN

メニュー：シーフードタコス/たこ飯
出店日：８月２３日（金）・２４日(土)

KITCHENたつや

メニュー：ムール貝の白ワイン蒸し/小ヤリイカのトマト煮、他
出店日：８月２３日（金）

内田食堂

メニュー：イワシのベッカフィーコ/釜揚げしらすのアヒージョ
出店日：８月２４日(土)

ゆまんまMOGU MOGU

メニュー：海老とアボカドのワサビマヨ和え/魚介を使った冷製おでん８種盛
出店日：８月２４日(土)

PICK UP!の店舗以外も気になりますね。

そして、最後にご紹介するのは日本最大級の都市型マルシェ「太陽のマルシェ」とコラボした『ナイトマルシェ』
生産者のこだわりが詰まった野菜や加工品を販売する２９店のショップが軒を連ねるマルシェです♪
PICKUP!
ル ジャルダン ゴロワ

フランス出身のパティスリーシェフがもっと身近にフランス料理を感じ
てほしいと、飾らない本場フランスの味をどうぞ♪
お客様の喜ぶ顔がみたいー心で、一つ一つ手作りにこだわったフランスの伝統
的な焼き菓子です。

カモマイルクラブセレクトフーズ

スペインのエキストラバージンオリーブオイル、オリーブ塩漬け、オリーブパテ、シェリービネガー、生ハムと魚のカルドスープ、天日塩な
ど、食卓にとって大切な「美味しい」を誠実にお届け！
こどもたちに人気の『EU BIO のグミ』、『国産の生はちみつ』もおいしそうですね♪

せたがやブレッドマーケット

国産小麦、国産食材を使った和風のパンを始め、食べ飽きないメニュー！
今回は、クランベリーとクリームチーズ、ごまとさつまいも、巽醤油とクリームチーズ、UMAMI、かにぱん、気まぐれラスクなどを販売予定♪
ここで買って次の日の朝のメニューにしてもよいですね☆

その他にも食べものだけでなく雑貨のお店もいっぱいです！！
実際にイベントに行って、いろんなお店をみてみたいです。
他にも同時開催イベントがあるみたいですね。
このチラシでチェックしてみようっと♪

サマーナイトマルシェと同時開催のサマーナイトフェスも今からワクワクします！
８月２３日(金）２４日（土）は新豊洲で夏の夜を満喫しましょう♪
サマーナイトフェスに私も行きます！
レポートは８月２９日（木）に公開予定です。
お楽しみに❤

※掲載の画像はすべてイメージです。

まち なみこ

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